مشخصات کتاب

A History of Food

ویرایش:  
نویسندگان: Maguelonne Toussaint-Samat  
سری:  
ISBN (شابک) : 1405181192 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 781 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب A History of Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تاریخچه غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تاریخچه غذا

هر چیزی که می خورید داستانی پشت خود دارد. اگر از استیک های خوش طعم لذت می برید، از داستان امپراتور روم که با خوردن 40 پوند گوشت در روز هیکل خود را حفظ کرد، لذت خواهید برد. طبق افسانه ها، حتی ممکن است روزی جن چای، شاعر باستانی چینی را کشف کنید. تاریخچه غذا با گردآوری ارجاعات و تصاویر بی‌شماری، تحقیقات خوشمزه‌ای را در مورد مواد غذایی رایجی که خریداری می‌کنید و برخی از غذاهای نه چندان رایج در سراسر جهان ارائه می‌کند. این جلد به خوبی نوشته شده در مورد اهمیت تاریخی غذا و اسطوره های مربوط به غذاهای لذیذ مختلف بحث می کند. این شکار و گردآوری، آیین‌های باستانی پیرامون برخی غذاها و طیف وسیعی از تکنیک‌های آشپزی را توصیف می‌کند. تاریخچه غذا برای آشپزخانه شما ضروری است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Everything you eat has a story behind it. If you relish savory steaks youll delight in the story of the Roman emperor who kept his figure by eating 40 pounds a meat a day. According to legend, you may even one day discover the genie of the tea, an ancient Chinese poet. Compiling countless references and illustrations, History of Food serves up delicious research on the common groceries you buy and some not-so-common foods eaten throughout the world. This well-written volume discusses the historical significance of food and myths surrounding various delectable treats. It describes hunting and gathering, ancient rituals surrounding certain foods, and a vast array of cooking techniques. History of Food is a must-have for your kitchen.

فهرست مطالب

 Content: Collecting gathering hunting --
 Collection honey --
 The history of gathering --
 Hunting --
 Stock-breeding arable farming: meat, milk, cereals --
 The history of meat --
 The history of dairy produce --
 The history of cereals --
 The three sacramental foods: oil, bread, wine --
 The history of oil --
 The history of bread and cakes --
 The history of wine --
 The economy of the markets --
 The history of fish --
 The history of poultry --
 Luxury foods --
 Treasures from the sea --
 The treasure of the forests --
 The era of the merchants --
 An essential food --
 Spice at any price --
 New needs: sugar, chocolate, coffee, tea --
 The lure of sugar --
 Confectionery and preserves --
 Chocolate and divinity --
 Coffee and politics --
 Tea and philosophy --
 Orchards and kitchen gardens --
 The tradition of fruits --
 The evolution of vegetables --
 The potato revolution --
 Science and conscience in the diet --
 Preserving by heat --
 Preserving by cold --
 The reassurance of dietetics --
 A reassuring future.
 Abstract:             
              The story of cuisine and the social history of eating is a fascinating one, and Maguelonne Toussaint-Samat covers all its aspects in this classic history.                 Read more...

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Rockets and Ray Guns: The Sci-Fi Science of the Cold War

دانلود کتاب Late December Back in '63: The Boxing Day Football Went Goal Crazy

دانلود کتاب Le vite degli altri: le storie dell'arte raccontate a ''Che tempo che fa''

دانلود کتاب Six Sigma+Lean Toolset : Verbesserungsprojekte erfolgreich durchführen

دانلود کتاب A face oculta da droga