ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب A history of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries

دانلود کتاب تاریخچه کتاب های آشپزی: از آشپزخانه تا صفحه در طول هفت قرن

A history of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries

مشخصات کتاب

A history of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: California studies in food and culture 64 
ISBN (شابک) : 9780520967281, 0520967283 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 12 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 37,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب تاریخچه کتاب های آشپزی: از آشپزخانه تا صفحه در طول هفت قرن: کتاب‌های آشپزی--اروپا--تاریخ، آداب و رسوم در ادبیات، کتاب‌های الکترونیکی، کتاب‌های آشپزی--اروپا--تاریخ، آداب و رسوم در ادبیات



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 10


در صورت تبدیل فایل کتاب A history of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تاریخچه کتاب های آشپزی: از آشپزخانه تا صفحه در طول هفت قرن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب تاریخچه کتاب های آشپزی: از آشپزخانه تا صفحه در طول هفت قرن

تاریخ کتاب‌های آشپزی یک مرور کلی ادبی و تاریخی از ژانر کتاب آشپزی ارائه می‌کند و توسعه آن را به عنوان بخشی از فرهنگ غذایی که در اواخر قرون وسطی آغاز شده است، بررسی می‌کند. هنری نوتاکر با مطالعه کتاب‌های آشپزی از فرهنگ‌ها و زبان‌های مختلف غربی، تغییر دستور العمل‌ها را از یادداشت‌های مختصر حاوی مواد به دستور العمل‌های دقیق با ساختار، دستور زبان و واژگان خاص دنبال می‌کند. علاوه بر این، او فاش می‌کند که کتاب‌های آشپزی بسیار فراتر از ارائه دستورالعمل‌ها هستند: آنها چیزهای زیادی در مورد تغذیه، اخلاق، آداب، تاریخ و منوها به ما می‌گویند در حالی که اغلب تأملات و تفسیرهای سرگرم‌کننده را ارائه می‌کنند. این کتاب ابتکاری نشان می دهد که کتاب های آشپزی شاخه جالب و مهمی از ادبیات غیرداستانی را نشان می دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.



فهرست مطالب

Cover
Contents
Illustrations
Preface
Acknowledgments
PART ONE. FOOD AND TEXT—COOK AND WRITER
	Prologue: A Rendezvous
	1. The Cook
	2. Writer and Author
PART TWO. THE TEXT AND ITS FORM
	3. The Origin and Early Development of Modern Cookbooks
	4. Printed Cookbooks: Diffusion, Translation, and Plagiarism
	5. Organizing the Cookbook
	6. Naming the Recipes
	7. Pedagogical and Didactic Approaches
	8. Paratexts in Cookbooks
	9. The Recipe Form
	10. The Cookbook Genre
PART THREE. THE TEXT AND ITS WORLD
	11. Cookbooks for the Rich and the Poor
	12. Health and Medicine in Cookbooks
	13. Recipes for Fat Days and Lean Days
	14. Vegetarian Cookbooks
	15. Jewish Cookbooks
	16. Cookbooks and Aspects of Nationalism
	17. Decoration, Illusion, and Entertainment
	18. Taste and Pleasure
	19. Gender in Cookbooks and Household Books
	Epilogue: Cookbooks and the Future
Notes
References
Index
	A
	B
	C
	D
	E
	F
	G
	H
	I
	J
	K
	L
	M
	N
	O
	P
	R
	S
	T
	U
	V
	W
	Z




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی