A history of beer and brewing

ویرایش:  
نویسندگان: Hornsey. Ian Spencer  
سری: RSC paperbacks 
ISBN (شابک) : 9781847550026, 1847550029 
ناشر: Royal Society of Chemistry 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 761 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 51,000

این محصول به صورت جداگانه موجود نمی باشد و فقط به صورت ست فروخته می شود. 750 محصول در این مجموعه وجود دارد و همه آنها به عنوان یک موجودیت فروخته می شوند.

تاریخچه آبجو و آبجو شرح جامعی از تاریخچه آبجو ارائه می دهد. . تحقیقاتی که در ربع آخر قرن بیستم انجام شد به ما این امکان را داد که درباره روشی که برخی از تمدن‌های باستانی برای تولید آبجو پیش می‌رفتند، دوباره فکر کنیم. همچنین برخی از پیشرفت‌های فنی بسیار نوآورانه وجود داشته است که بسیاری از آنها به پیچیدگی و کارایی روش دم‌آوری قرن بیست و یکم منجر شده‌اند. تاریخچه آبجو و دم کردن یک بازه زمانی حدود هشت هزار سال را در بر می گیرد و با انجام این کار: * خواننده را تحریک می کند تا چگونگی و چرایی پیدایش اولین نوشیدنی های تخمیر شده را در نظر بگیرد * برخی از پارامترها را تعیین می کند که طیف متنوعی را در بر می گیرد. مشروبات الکلی که نام عمومی "آبجو" را به خود اختصاص داده اند * ابزار احتمالی انتشار فن آوری های اولیه آبجو را از خاستگاه خاور نزدیک آنها در نظر می گیرد. با این حال، استفاده از نقل قول‌ها و ارجاعات اصلی مرتبط با آن‌ها باید محقق جدی را قادر سازد تا به عمق بیشتری در این موضوع بپردازد. بیشتر بخوانید...
چکیده:

This product is not available separately, it is only sold as part of a set. There are 750 products in the set and these are all sold as one entity.

A History of Beer and Brewing provides a comprehensive account of the history of beer. Research carried out during the last quarter of the 20th century has permitted us to re-think the way in which some ancient civilizations went about their beer production. There have also been some highly innovative technical developments, many of which have led to the sophistication and efficiency of 21st century brewing methodology. A History of Beer and Brewing covers a time-span of around eight thousand years and in doing so: * Stimulates the reader to consider how, and why, the first fermented beverages might have originated * Establishes some of the parameters that encompass the diverse range of alcoholic beverages assigned the generic name 'beer' * Considers the possible means of dissemination of early brewing technologies from their Near Eastern origins The book is aimed at a wide readership particularly beer enthusiasts. However the use of original quotations and references associated with them should enable the serious scholar to delve into this subject in even greater depth. Read more...
Abstract:

Content: 01prelim
 02prefac
 03conten
 04acknow
 05chap1
 06chap2
 07chap3
 08chap4
 09chap5
 10chap6
 11chap7
 12chap8
 13chap9
 14app1
 15app2
 16app3
 17app4
 18app5
 19app6
 20app7
 21subind.