دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب A Good Drink - In Pursuit of Sustainable Spirits
دانلود کتاب یک نوشیدنی خوب - در تعقیب ارواح پایدار
مشخصات کتاب
A Good Drink - In Pursuit of Sustainable Spirits
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Shanna Farrell
سری:
ISBN (شابک) : 9781642831443, 2021934385
ناشر: Island Press
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 200
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 508 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب A Good Drink - In Pursuit of Sustainable Spirits به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب یک نوشیدنی خوب - در تعقیب ارواح پایدار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب یک نوشیدنی خوب - در تعقیب ارواح پایدار
شانا فارل عاشق نوشیدنی خوب است. او به عنوان یک متصدی بار، نه تنها ارواح را می ریخت، بلکه داستان آنها را یاد گرفت - چه کسی و چگونه آنها را ساخته است. او که در سانفرانسیسکو زندگی می‌کرد، احاطه شده توسط رستوران‌های مزرعه تا میز و بارهای سطح‌بالا، تعجب کرد که چرا آگاهی از محیط زیست اختصاص داده شده به غذا به نوشیدنی‌ها هم تسری پیدا نمی‌کند. پاسخ کوتاه این است که ما به ارواح به عنوان غذا فکر نمی کنیم. اما چه رم، براندی، ویسکی یا تکیلا، نوشیدنی‌ها از همان محصولاتی که سر سفره‌های ما می‌آیند تقطیر می‌شوند. بیشتر آنها با مواد شیمیایی رشد می کنند که باعث مقاومت در برابر آفت کش ها و آلودگی آبراه ها می شود و تقطیر خود به حجم زیادی آب نیاز دارد. حتی میله‌ها به دلیل تولید کوه‌های زباله بدنام هستند. خبر خوب این است که در حالی که جنبش نوشیدنی خوب از جنبش غذای خوب بسیار عقب است، در حال ظهور است. در یک نوشیدنی خوب، فارل در جستجوی کافه‌ها، تقطیر‌کنندگان و کشاورزانی می‌رود که در حال تغییر به سوی ارواح پایدار هستند. او با مزکالروها در گوادالاخارا ملاقات می کند که برای حفظ روش های سنتی تولید مزکال، برای سلامت زمین محلی، کیف پول کشاورزان محلی و فرهنگ جامعه تلاش می کنند. او از کارولینای جنوبی که در حال بازگرداندن انواع کمیاب ذرت از نزدیک به انقراض هستند دیدن می کند تا یکی از پرطرفدارترین بوربن های جهان را بسازند. او با یک صاحب بار در لندن آشنا می‌شود که بطری‌ها و یخ‌های فردی را حذف کرده و مشروب‌ها را به تعریف جدیدی از تجمل تبدیل کرده است. این افراد بخشی از روند رو به رشدی هستند که ارواح را برای آنچه هستند - بخشی از سیستم غذایی ما - تشخیص می دهند. برای خوانندگانی که تا به حال به این فکر کرده‌اند که چه کسی گلابی‌هایی را که به برندی‌شان می‌روند پرورش داده است یا اینکه چرا کوکتل آنها سایه غیرطبیعی قرمز دارد، A Good Drink یک تور چشم‌نواز در صنعت مشروبات الکلی خواهد بود. برای هر کسی که به آینده این سیاره اهمیت می دهد، چشم انداز امیدوارکننده ای از تغییر ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Shanna Farrell loves a good drink. As a bartender, she not only poured spirits, but learned their stories—who made them and how. Living in San Francisco, surrounded by farm-to-table restaurants and high-end bars, she wondered why the eco-consciousness devoted to food didn’t extend to drinks. The short answer is that we don’t think of spirits as food. But whether it's rum, brandy, whiskey, or tequila, drinks are distilled from the same crops that end up on our tables. Most are grown with chemicals that cause pesticide resistance and pollute waterways, and distilling itself requires huge volumes of water. Even bars are notorious for generating mountains of trash. The good news is that while the good drink movement is far behind the good food movement, it is emerging. In A Good Drink, Farrell goes in search of the bars, distillers, and farmers who are driving a transformation to sustainable spirits. She meets mezcaleros in Guadalajara who are working to preserve traditional ways of producing mezcal, for the health of the local land, the wallets of the local farmers, and the culture of the community. She visits distillers in South Carolina who are bringing a rare variety of corn back from near extinction to make one of the most sought-after bourbons in the world. She meets a London bar owner who has eliminated individual bottles and ice, acculturating drinkers to a new definition of luxury. These individuals are part of a growing trend to recognize spirits for what they are—part of our food system. For readers who have ever wondered who grew the pears that went into their brandy or why their cocktail is an unnatural shade of red, A Good Drink will be an eye-opening tour of the spirits industry. For anyone who cares about the future of the planet, it offers a hopeful vision of change, one pour at a time.
