A Fork in Asias Road

آسیا یک دیگ ذوب خوشمزه و منحصر به فرد از طعم ها با غذاهای متنوع است که نشان دهنده گروه های مختلف فرهنگی و قومی است که آن را خانه می نامند. جان کریچ، نویسنده برنده جایزه، در دهه گذشته به عنوان خبرنگار غذا برای وال استریت ژورنال آسیایی زندگی کرده و در سراسر آسیا سفر کرده است. 50 داستان شگفت انگیز غذایی که او در این کتاب به اشتراک می گذارد، حول هشت موضوع کلی سازماندهی شده است و کشورهای زیر را در بر می گیرد: چین، هنگ کنگ، سنگاپور، مالزی، هند، ماکائو، تایوان، فیلیپین، ژاپن، کره، تایلند، لائوس، ویتنام. کریچ با تکیه بر ماجراهای آشپزی و دانش خود، درباره غذا، مواد اولیه و غذاخوری‌ها صحبت می‌کند - از غذاهای عجیب و غریب گرفته تا غذای راحت و غذای امپراتوری خوب. اهل غذا از بینش او قدردانی خواهند کرد و حتی افراد خوش خوراک هنگام هضم آنچه که سرو می شود از خنده لذت خواهند برد.

Asia is a delicious and unique melting pot of flavours with the diverse cuisines reflecting the various cultural and ethnic groups that call it home. Award-winning writer John Krich has lived and travelled across Asia for the last decade as the food correspondent for the Asian Wall Street Journal. The 50 amazing food stories he shares in this book are organised around eight general themes and cover the following countries: China, Hong Kong, Singapore, Malaysia, India, Macau, Taiwan, The Philippines, Japan, Korea, Thailand, Laos, Vietnam. Drawing on his culinary adventures and knowledge, Krich discusses food, ingredients and eateries — everything from strange and wacky dishes to comfort food and fine imperial dining. Foodies will appreciate his insights and even gourmands will enjoy a chuckle as they digest what is being served.