A Cook’s Book: The Essential Nigel Slater with over 200 recipes

«او در میان نویسندگان مواد غذایی پادشاه نیگلا لاوسون است

«بهترین کتاب اسلیتر» دایانا هنری، ساندی تلگراف

کتاب آشپزداستان زندگی نایجل اسلیتر در آشپزخانه است.

از اولین مربای تارتی که نایجل ساخت. در حالی که مادرش روی صندلی ایستاده و سعی می‌کند خود را به آقا برساند و به آنچه که اکنون می‌پزد برسد، این مجموعه نهایی نایجل اسلیتر پر از بیش از 200 دستور غذا است.

او درباره تغییر آشپزی‌اش می‌نویسد. کشف بهترین راه برای کباب کردن مرغ به ترفند برای له کردن دودی و صاف بادمجان. او داستان های پشت دستور پخت را بیان می کند و اولین باری که در پاریس یک باگت خورد، عشقش به تربچه ترشی ژاپنی با جواهرات درخشان و اولین تکه کیک شکلاتی با کره خامه ای را به یاد می آورد. اینها دستور العمل های مورد علاقه نایجل اسلیتر هستند که هر روز در خانه طبخ می کنند. قلب و روح آشپزی او فصل ها عبارتند از: یک تکه تارت، یک مرغ در قابلمه، سبزی های روزمره، آرامش سوپ و آیین چای. این نایجل اسلیتر ضروری است.

‘He is king among food writers’ Nigella Lawson

‘Slater’s best book’ Diana Henry, Sunday Telegraph

A Cook’s Book is the story of Nigel Slater’s life in the kitchen.

From the first jam tart Nigel made with his mum standing on a chair trying to reach the Aga, through to what he is cooking now, this is the ultimate Nigel Slater collection brimming with over 200 recipes.

He writes about how his cooking has changed from discovering the best way to roast a chicken to the trick to smoky, smooth aubergine mash. He gives the tales behind the recipes and recalls the first time he ate a baguette in Paris, his love of jewel-bright Japanese pickled radishes and his initial slice of buttercream-topped chocolate cake. These are the favourite recipes Nigel Slater cooks at home every day; the heart and soul of his cooking. Chapters include: a slice of tart, a chicken in the pot, everyday greens, the solace of soup and the ritual of tea. This is the essential Nigel Slater.