دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
دانلود کتاب راهنمای کاملی برای کیفیت در شراب سازی با مقیاس کوچک
مشخصات کتاب
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
ویرایش:
نویسندگان: John Considine and Elizabeth Frankish (Auth.)
سری:
ISBN (شابک) : 9780124080812
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 214
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای کاملی برای کیفیت در شراب سازی با مقیاس کوچک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای کاملی برای کیفیت در شراب سازی با مقیاس کوچک
از آنجایی که صنعت شراب دوره ای از گسترش سریع جهانی را تجربه کرده است، تاکید مجدد بر کیفیت و ثبات حتی در صنعت شراب سازی کوچک وجود دارد. یک راهنمای کامل برای کیفیت در شراب سازی در مقیاس کوچک که برای برنامه تولید کوچک نوشته شده است، برای شراب سازان تازه کار تا سطح متوسط است که به دنبال اطلاعات پایه در شیمی و علوم حسی هستند زیرا آنها با کیفیت شراب در سطح فنی مرتبط هستند. این کتاب برگرفته از تجربیات شخصی و همچنین ادبیات علمی، مفاهیم اصلی شراب‌سازی را قبل از پرداختن به روش‌ها و تحلیل‌ها معرفی می‌کند تا بینش عملی در ایجاد و حفظ کیفیت در محصول شراب ارائه دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
As the wine industry has experienced a period of rapid global expansion, there is a renewed emphasis on quality and consistency even within the small winery industry. Written for the small production program, A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making is for the novice to intermediate level winemaker seeking foundational information in chemistry and sensory science as they relate to wine quality at a technical level. Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.
فهرست مطالب
Content:
Front-matter, Pages i-iii
Copyright, Page iv
Acknowledgements, Page xi
Preface, Page xii
Chapter 1 - Introduction to the Table Wine-Making Process, Pages 1-10
Chapter 2 - Flavors and Aromas in Foods and Beverages, Pages 11-21
Chapter 3 - Wine Chemistry, Pages 23-50
Chapter 4 - Safety, Pages 51-55
Chapter 5 - Table Wine Production, Pages 57-77
Chapter 6 - Microbiology and Methods, Pages 79-95
Chapter 7 - Harvest Protocols, Pages 97-110
Chapter 8 - Winery Protocols, Pages 111-126
Chapter 9 - Principles of Analysis, Pages 127-136
Chapter 10 - Essential Analyses, Pages 137-154
Chapter 11 - Quality Assurance, Teaching and Research, Pages 155-187
Chapter 12 - Sample Statistics, Pages 189-194
Bibliography, Pages 195-201
Appendix - List of Abbreviations and Symbols, Pages 203-208
Index, Pages 209-214
