دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients
دانلود کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 2: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد تشکیل دهنده
مشخصات کتاب
A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients
ویرایش: 13
نویسندگان: D L Downing
سری:
ISBN (شابک) : 0930027272, 9780930027278
ناشر: Woodhead Publishing
سال نشر: 1996
تعداد صفحات: 453
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 33 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 2: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد تشکیل دهنده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 2: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد تشکیل دهنده
سیزدهمین دوره دوره کامل کنسرو برای علاقه مندان به صنایع کنسرو، بسته بندی شیشه و فرآوری آسپتیک آماده توزیع می باشد. این کتاب به طور کامل توسط دکتر دونالد داونینگ اصلاح و به روز شده است. کتابها مرجع فنی و کتابهای درسی برای دانشجویان رشته صنایع غذایی هستند. مدیران کارخانه مواد غذایی؛ متخصصان تحقیق و توسعه محصول؛ تولید کنندگان و فروشندگان تجهیزات مواد غذایی؛ دلالان؛ و تامین کنندگان صنایع غذایی این سه کتاب در مجموع بیش از 1650 صفحه دارند. دکتر دونالد داونینگ، پروفسور پردازش مواد غذایی، ایستگاه آزمایش کشاورزی نیویورک، دانشگاه کرنل، ژنو، نیویورک، موضوعات بسیاری را که تاکنون منتشر نشده، به عنوان یک واحد گرد هم آورده است. هدف این بود که کتابها به قدری جامع باشند که تمام مراحل فرآوری را پوشش دهند و به قدری کامل شوند که بتوان از آنها به عنوان کتاب درسی در دوره‌های آموزشی فناوری مواد غذایی و همچنین کتابهای راهنمای مرجع و کتابهای دستورالعمل برای تمام صنایع تبدیلی مواد غذایی، افراد غیرمتخصص، استفاده کرد. و همچنین تکنسین حرفه ای مواد غذایی. این نسخه جدید به طور کامل نسبت به نسخه های قبلی بازنگری شده و گسترش یافته است و دارای بخش های جدید، محصولات و فرآیندهای جدید است و موضوعاتی از ایجاد یک طرح تجاری و برنامه ریزی عملیات پردازش مواد غذایی، از طریق پردازش و تا انبارداری محصول نهایی را پوشش می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The 13th edition of A complete course in canning is ready for distribution for those interested in the canning, glass packing, and aseptic processing industries. This book has been totally revised and updated by Dr Donald Downing. The books are a technical reference and textbooks for students of food technology; food plant managers; product research and development specialists; Food equipment manufacturers and salesmen; brokers; and food industry suppliers. The three books contain a total of over 1650 pages. Dr Donald Downing, Professor of food processing, New York Agricultural Experiment Station, Cornell University, Geneva, New York, has brought together many subjects, heretofore unpublished, as a unit. The objective was to make the books so comprehensive that they cover all phases of processing and so complete that they could be used as textbooks in food technology courses, as well as reference manuals and instruction books for all the food processing industry, lay individuals, as well as the professional food technologist. This new edition has been totally revised and expanded over previous editions, having new sections, new products and processes, and covers subjects from creating a business plan and planning a food processing operation, through processing and into the warehousing of the finished product.
فهرست مطالب
front-matter......Page 1
intro......Page 19
1......Page 29
2......Page 57
3......Page 121
4......Page 191
5......Page 219
6......Page 243
7......Page 279
8......Page 303
9......Page 327
10......Page 347
11......Page 355
back-matter......Page 439
