مشخصات کتاب

A common table: 80 recipes and stories from my shared cultures

ویرایش: First edition 
نویسندگان: McTernan. Cynthia Chen  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781635650020, 1635650038 
ناشر: Potter;Ten Speed;Harmony;Rodale 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب جدول مشترک: 80 دستور غذا و داستان از فرهنگ های مشترک من: آشپزی آسیایی آمریکایی،، کتاب آشپزی

در صورت تبدیل فایل کتاب A common table: 80 recipes and stories from my shared cultures به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جدول مشترک: 80 دستور غذا و داستان از فرهنگ های مشترک من نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب جدول مشترک: 80 دستور غذا و داستان از فرهنگ های مشترک من

فینالیست جایزه جیمز ریش • به عنوان یکی از بهترین کتاب های آشپزی سال توسط نیویورک تایمز انتخاب شد • NPR • Epicurious • Eater In A Common Table، سینتیا چن مک ترنان وبلاگ نویس Two Red Bowls بیش از 80 دستور غذای مدرن و الهام گرفته از آسیایی را به اشتراک می گذارد. از ریشه های چینی، تربیت جنوبی و سفره مادرشوهر کره ای. این کتاب داستان سینتیا را در کنار دستور العمل‌هایی که او و خانواده‌اش هر روز می‌خورند، شرح می‌دهد - از زمانی که او با شوهرش در دانشکده حقوق آشنا شد و از دو کاسه قرمز خورده خورده بود، از سال‌های اول کار حقوقی‌اش در نیویورک تا زمانی که او نقل مکان کرد. به لس آنجلس برای تشکیل خانواده. با تغییر زندگی سینتیا، آشپزی او متنوع تر شده است. او دستور العمل هایی را به اشتراک می گذارد که هم اشتراکات و هم تنوع فرهنگ ها را جشن می گیرد: برداشت تند مادرشوهرش با الهام از کره ای از پوک هاوایی، پای بادام زمینی چسبناک که ترکیبی از کنجد بادام زمینی چینی را با انحطاط پای اسپند جنوبی ترکیب می کند. یک پنیر کبابی که روی آن یک تخم مرغ سرخ شده ترد و کیمچی آتشین قرار داده شده است. و البته، او اصول اولیه را به اشتراک می‌گذارد: طرز تهیه نان‌های بخارپز نرم و بالشی، کوفته‌های خوک خوش طعم، و یک برنج سرخ‌شده ساده که می‌تواند پایه هر وعده غذایی را تشکیل دهد. غذای آسیایی ممکن است به داشتن لیست مواد تشکیل دهنده طولانی و دستورالعمل های پیچیده شهرت داشته باشد، اما سینتیا آن را قابل ربط می کند، از مواد یا تجهیزاتی که به سختی پیدا می شوند اجتناب می کند و چگونگی آوردن طعم های آسیایی را به آشپزخانه خود توضیح می دهد. مهمتر از همه، سینتیا معتقد است که غذا می تواند ما را دور یک میز گرد هم بیاورد، مهم نیست اهل کجا هستیم. پیامی که در قلب جدول مشترک وجود دارد این است که غذایی که ما درست می کنیم و می خوریم به ندرت محصول یک فرهنگ یا لحظه است، اما به شدت در هم تنیده شده است - و اگرچه ممکن است برخی از غذاها جدید یا متفاوت به نظر برسند، اغلب بیشتر از آنچه به نظر می رسند شبیه هستند. .

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

JAMES BEARD AWARD FINALIST • NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY The New York Times • NPR • Epicurious • Eater In A Common Table, Two Red Bowls blogger Cynthia Chen McTernan shares more than 80 Asian-inspired, modern recipes that marry food from her Chinese roots, Southern upbringing, and Korean mother-in-law’s table. The book chronicles Cynthia’s story alongside the recipes she and her family eat every day—beginning when she met her husband at law school and ate out of two battered red bowls, through the first years of her legal career in New York, to when she moved to Los Angeles to start a family. As Cynthia’s life has changed, her cooking has become more diverse. She shares recipes that celebrate both the commonalities and the diversity of cultures: her mother-in-law’s spicy Korean-inspired take on Hawaiian poke, a sticky sesame peanut pie that combines Chinese peanut sesame brittle with the decadence of a Southern pecan pie, and a grilled cheese topped with a crisp fried egg and fiery kimchi. And of course, she shares the basics: how to make soft, pillowy steamed buns, savory pork dumplings, and a simple fried rice that can form the base of any meal. Asian food may have a reputation for having long ingredient lists and complicated instructions, but Cynthia makes it relatable, avoiding hard-to-find ingredients or equipment, and breaking down how to bring Asian flavors home into your own kitchen. Above all, Cynthia believes that food can bring us together around the same table, no matter where we are from. The message at the heart of A Common Table is that the food we make and eat is rarely the product of one culture or moment, but is richly interwoven—and though some dishes might seem new or different, they are often more alike than they appear.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Grundformen der Frömmigkeit im Mittelalter

دانلود کتاب Speaking to History: The Story of King Goujian in Twentieth-Century China

دانلود کتاب Advanced Statistics: Description of Populations

دانلود کتاب Avatar The Way of Water The Visual Dictionary

دانلود کتاب Anglo-Saxon England: Volume 37