A Beginners Guide to Home Canning & Food Preserving: Recipes, Jams, Marmalades, Jellies, Chutneys, Relishes Plus More...

ویرایش:  
نویسندگان: Mel Jeffreys  
سری: Simple Living 
 
ناشر:  
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 752 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 48,000

برای فرد مدرن لذتی غیرقابل انکار است که با احساس غرور و مالکیت به کارهای انجام شده توسط خود او نگاه کند. در حالی که اگر ما غذا را در خانه نگهداری نکنیم، انسان‌ها دیگر به طور کلی از گرسنگی نمی‌میرند (همانطور که قبلاً انجام می‌دادیم)، ما همچنان از خوداتکایی که این کار به همراه دارد لذت می‌بریم.

راهنمای مبتدیان برای کنسرو خانگی و نگهداری غذا برای هر کسی که می‌خواهد هنر کنسرو خانگی را بیاموزد است. این کتاب موضوعاتی مانند:

• تاریخچه نگهداری مواد غذایی
• تعریف روش های مختلف نگهداری مواد غذایی
• ایمنی مواد غذایی و اقدامات احتیاطی ایمنی را در بر می گیرد.
• ابزارها، تجهیزات و غذا منبع یابی
• تنظیمات ارتفاع
• جزئیات کنسرو حمام آب و جزئیات کنسرو تحت فشار 
• دستور پخت شامل مربا، ژله، کره، چاتنی، لذیذ، خیارشور و گوشت ماهی و مرغ

اگر در نگهداری و کنسرو کردن غذا دست کمی دارید، حتی ممکن است دستور جدیدی در کتاب پیدا کنید.

اگرچه فرآیند کنسرو کردن پر زحمت ترین روش است، اما همه روش ها حس غرور، موفقیت و اتکا به خود را تقویت می کنند. هیچ چیز مانند باز کردن درب انبار یا فریزر در یک روز سرد زمستانی نیست، جایی که برف - از قبل تا لبه‌های پنجره - آنقدر سخت می‌آید که نمی‌توانید صندوق پستی خود را ببینید، و ردیف به ردیف محصولات و گوشت‌هایی با برچسب‌های منظم پیدا کنید. و یک بار دیگر به یاد بیاورید که اگر دنیا بیرون از خانه شما تمام می شد، خانواده شما همچنان خوب غذا می خوردند.

It is an undeniable pleasure for the modern individual to look at the work accomplished by his or her own hands with a sense of pride and ownership. While humans will no longer generally starve to death if we don't preserve food at home (as we once would have done) we still enjoy the self-reliance that doing so brings.

A Beginners Guide to Home Canning & Food Preserving is for anyone wanting to learn the art of Home Canning. The book cover such topics as:

• History of Food Preservation
• Definitions of Various Food Preservation Methods
• Food Safety and Safety Precautions
• Sourcing Tools, Equipment and Food
• Altitude Adjustments
• Water Bath Canning Details & Pressure Canning Details 
• Recipes Including Jams, Jellies, Butters, Chutneys, Relishes, Pickles and Meat Fish and Poultry

If you are an old hand at food preserving and canning you may even find a new recipe included in book.

Although the canning process is the most labor intensive procedure, all methods promote a sense of pride, accomplishment, and self-reliance. There's nothing like opening the pantry or freezer door on a frigid winter's day, where the snow - already up to the window sills - is coming down so hard you can't see your mailbox, and finding row upon row of neatly labeled produce and meats and remembering once again that if the world ended outside your door, your family would still eat well.