图解茶经 : 认识正宗中国茶文化的经典

图书在版编目(CIP) 数据......Page 3
茶之奇趣：斗茶......Page 7
序言 图解茶经： 一场怡然风雅的茶学盛宴......Page 9
目录......Page 11
本书内容导航......Page 15
关于历代《茶经》版本探究......Page 17
第1章 绝品人唯识，茶经忆古人......Page 19
本章图版目录......Page 20
1 世界最早的茶学“ 圣经”《茶经》......Page 21
煎茶品饮之道的指南书......Page 22
2 茶之为饮的渊源 神农氏......Page 23
炎帝神农氏的传说......Page 24
3 这部经的缔造者陆羽......Page 25
为了《茶经》陆羽遍寻大江南北......Page 26
陆羽：世界最伟大的茶学“圣人”......Page 27
4 阅读本书你可以了解中国茶文化百科......Page 29
阅读本书的目的一一了解中国茶文化百科......Page 30
5 茶在中国 茶文化的历史沿革......Page 31
中国历代茶文化大观(1)......Page 32
中国历代茶文化大观(2)......Page 34
6 古代茶政治 茶政与茶法......Page 35
茶政与茶法......Page 36
7 神秘的茶叶商道 茶马古道......Page 37
茶马古道......Page 38
8 一壶茗香遍天下 茶在世界的传播......Page 39
茶行天下的两种途径......Page 40
9 茶人修养的最高境界精行俭德......Page 43
茶人道德修养的标准......Page 44
10《茶经》的儒家思想中庸和谐......Page 45
体现儒家思想的中庸和谐......Page 46
11《茶经》的道家宇宙观清静无为......Page 47
体现道家宇宙观的清静无为......Page 48
12《茶经》的佛家本心静心自悟......Page 49
茶在坐禅修行中的关键作用......Page 50
13 茶的五行：金、木、水、火、土......Page 51
世间万物生生不息的原理......Page 52
14 万病之药 二十四功效......Page 53
茶的二十四功效......Page 54
15 道由心悟茶道......Page 55
茶的品饮修身之道......Page 56
工夫茶道程式(1)......Page 57
工夫茶道程式(2)......Page 58
日本茶道的环境要求......Page 59
日本茶道的品饮要求......Page 60
16 升华了的艺术 茶艺......Page 61
茶艺：茶的冲泡、品饮艺术（当代） (1)......Page 62
茶艺：茶的冲泡、品饮艺术（当代） (2)......Page 64
茶艺：茶的冲泡气品饮艺术（当代) (3)......Page 65
17 千里不同风，百里不同俗 茶俗......Page 67
各地迥异的饮茶风俗......Page 68
我国少数民族饮茶风俗......Page 70
18 各具千秋的中国茶 七大茶类......Page 71
中国茶叶基本茶类......Page 72
19 西湖龙井、碧螺春的族群 历史悠久的绿茶......Page 73
绿茶......Page 74
20 工夫红茶的天下 风靡世界的红茶......Page 75
红茶......Page 76
21 铁观音 冻顶乌龙的世界 天赐其福的乌龙茶......Page 77
乌龙茶......Page 78
22 珍贵的银针 色白银装的白茶......Page 79
白茶......Page 80
23 蒙顶山上茶 疏而得之的黄茶......Page 81
黄茶......Page 82
24 普洱茶的群落 独具陈香的黑茶......Page 83
黑茶......Page 84
25 茉莉花茶与玫瑰花茶的群落 茶溢花香的花茶......Page 85
花茶......Page 86
26 能喝的古董普洱茶......Page 87
普洱茶......Page 88
27 美如观音重似铁 安溪铁观音......Page 89
安溪铁观音......Page 90
28 中国十大名茶  西湖龙井、碧螺春......Page 91
西湖龙井、碧螺春......Page 92
29 中国十大名茶解： 黄山毛峰、白亳银针......Page 93
黄山毛峰、白亳银针......Page 94
30 中国十大名茶君山银针 武夷大红袍......Page 95
君山银针、武夷大红袍......Page 96
31 中国十大名茶解: 冻顶乌龙、祁门红茶......Page 97
冻顶乌龙、祁门红茶......Page 98
32 茶作为主角 (1) 诗词、书画......Page 99
茶事诗词、书画......Page 100
33 茶作为主角 (2) 歌舞 戏曲......Page 101
茶事歌舞、戏曲......Page 102
34 茶作为主角 (3) 婚礼、祭祀......Page 103
茶与婚礼、祭祀......Page 104
第2章 百草让为灵， 功先百草成......Page 105
本章图版目录......Page 106
1 寻找最初的本源 根在中国......Page 107
中国是茶树的发源地......Page 108
2 绵长而有序的传承 “茶”的字源......Page 109
3 另一个名字 历史上的几种解读......Page 111
茶在历史上的别称......Page 112
4 五大初相根、茎、叶、花、果......Page 113
茶树各器官形态结构......Page 114
5 生长的关键l;J 土壤、水分、光能、地形......Page 115
6 准备好播种了吗？艺、植......Page 117
茶树的种植方法......Page 118
7 无敌鉴别密技 三种鉴别法......Page 119
茶树的鉴别方法......Page 120
8 符合人体脏腑的需要 药用成分......Page 121
药用成分及功效......Page 122
9 防病效能的前提 精行俭德之人......Page 123
茶人防病效能的前提......Page 124
10 警告！ “茶为累亦犹人参”选材不当的后果，“六疾不治”......Page 125
茶与人参的相似......Page 126
第3章 工欲善其事，必先利其器：具、造......Page 127
本章图版目录......Page 128
1 采摘双翼 凌露、颖拔......Page 129
采摘标准——第一道露水的颖拨......Page 130
2 从采摘到制造茶叶的工序 七经目......Page 131
饼茶制造的七道工序......Page 132
3 七经目之一 “采”......Page 133
茶叶采摘程序......Page 134
4 七经目之二 ”旺蒸\"......Page 135
蒸茶的几个步骤......Page 136
5 七经目之三 “捣＂......Page 137
使茶叶碎烂的工具......Page 138
6 七经目之四 “拍”......Page 139
饼茶制作“拍”的工具及程序......Page 140
7 七经目之五＂焙”......Page 141
饼茶干燥工具......Page 142
8 七经目之六 “穿”、“封”......Page 143
饼茶计数封藏的工具及程序......Page 144
9 唐代的饼茶审评 八个等级......Page 145
饼茶八个等级的形象化比喻......Page 146
10 鉴别之上 言嘉及言不舞......Page 147
饼茶品质好坏的鉴别......Page 148
11 经历各代的转变 制茶工艺的发展......Page 149
第4章 角开誉满宣，炉动绿凝销......Page 151
本章图版目录......Page 152
1 实用与艺术的完美结合 陆羽设计的煎茶器皿......Page 153
生火、煮茶、烤茶用具......Page 154
量水、盛水、滤水、取水用具......Page 157
盛盐、饮茶摆设，清洁用具......Page 159
陆羽煎茶法......Page 160
2 设计体现五行和谐  风炉， “体均五行去百疾”......Page 161
风炉，设计独特、造型美观的煮茶器具......Page 162
3 自命不凡的见证 “伊公羹”与“陆氏茶”......Page 163
陆羽自命不凡的见证......Page 164
4 独特的设计理念 鍑—正令、守中......Page 165
从“鍑”到“瓶,,......Page 166
5 唐代饼茶的特殊用器  碾、罗、合、则......Page 167
饼茶的特殊用具......Page 168
6 煮茶用具影晌茶汤品质  浦水囊、绿油囊......Page 169
佛家滤水的用具 滤水囊......Page 170
7 陆羽的最爱 越窑青瓷杯......Page 171
夺得千峰翠色来一一越窑......Page 172
8 历代茶具  茶具大观......Page 173
新品泛春华——各类茶具鉴赏......Page 174
紫砂壶......Page 176
第5章 甘苦调太和，迟速量适中......Page 177
本章图版目录......Page 178
1 煮的三把利器  色、香、味......Page 179
茶叶中的 “色、香、味\" (1) 茶色形成图......Page 180
茶叶中的 “色、香、味\" (2) 茶味的形成图......Page 182
2 讲究的技术 烤、碾......Page 183
茶味香醇的关键......Page 184
3 严格的选择 ” 活火”......Page 185
烤茶、煮茶燃料的最佳选择......Page 186
4 决定性的因素”选水”，山水上、江水中、井水下......Page 187
千羡万羡西江水——水在煮茶中的重要性......Page 188
5 烧水的艺术 三沸......Page 189
如生命般的炫烂沸腾......Page 190
6 水温的形象化比喻 老与嫩......Page 191
老与嫩......Page 192
7 煮茶的艺术  煮、酌......Page 193
煮茶的艺术:  煮、酌......Page 194
8 茶汤的精华沫、悖、花......Page 195
荼汤表面包沫的三种形态: “沫、悖、花”......Page 196
9 斟茶的讲究  茶性俭，不宜广......Page 197
“茶性俭“ 精行俭德的倡导......Page 198
第6章 饮昙方知深， 此乃草中英......Page 199
本章图版目录......Page 200
1 饮茶的特殊意义 荡昏寐......Page 201
饮茶的缸卡意义......Page 202
2 饮茶最高境界 \'\'品\'\'......Page 203
品是饮茶的高级境界......Page 204
3 处处的精宜求精 九难......Page 205
茶之所需......Page 206
茶从采摘到煮饮的接力赛......Page 207
4 最重香与味 珍鲜馥烈......Page 209
珍贵、鲜美、酸郁、浓烈......Page 210
5 饮茶风尚的传播 滂时浸俗， 盛于国朝......Page 211
自唐代开始的饮茶风尚......Page 212
饮茶盛行于唐代的几大重要因素......Page 213
6 风尚的传播者 佛教僧徒......Page 215
传播茶文化的使者：佛教徒......Page 216
第7章 何山尝春茗，何处弄清泉：产出......Page 217
本章图版目录......Page 218
1 唐代茶叶产区1  八道......Page 219
唐代茶叶产区分布之 \"八道\"......Page 220
2 八道之 山南道......Page 221
山南道......Page 222
3 八道之 淮南道......Page 223
淮南道......Page 224
4 八道之 浙西道......Page 225
浙西道......Page 226
5 八道之 浙东道......Page 227
浙东道......Page 228
6 八道之 剑南道......Page 229
剑南道......Page 230
7 八道之 黔中道......Page 231
黔中道......Page 232
8 八道之 江南道......Page 233
江南道......Page 234
9 八道之 岭南道......Page 235
岭南道......Page 236
10 从唐代到现代 茶产区的分布......Page 237
我国现在的茶叶产区分布......Page 238
11 从产区看茶品 四个等次......Page 239
唐代茶叶产区四个等次的划分......Page 240
第8章 故雅去虚华， 宁铮隐沉毅......Page 241
本章图版目录......Page 242
1 特定情况下的省略 制具略......Page 243
当采制归千简朴......Page 244
2 高雅之士的饮茶风尚 煮具略......Page 245
煮茶器皿的省略规范......Page 246
3《茶经》的终极要求解： 分布写之，目击而存......Page 247
《茶经》最后的要求......Page 248
总结1 从品到心悟的三重超脱境界......Page 249
茶与人生......Page 250
总结2 最终追求 天時，地利，人和......Page 251
无往不利的 “天时、地利、人和“......Page 252
附录1:《茶经》原文......Page 253
绿茶......Page 260
碧螺春......Page 261
长兴紫笋茶......Page 262
方山茶......Page 263
安吉白片......Page 264
太平猴魁......Page 265
黄山毛峰......Page 266
信阳毛尖......Page 267
金坛雀舌......Page 268
东白春芽......Page 269
狗牯脑......Page 270
嶗山春......Page 271
中国红茶分布区图......Page 272
祁门红茶......Page 273
政和工夫红茶......Page 274
英德红茶......Page 275
广东荔枝红茶......Page 276
金亳滇红工夫......Page 277
日月潭红茶......Page 278
中国乌龙茶分布区图......Page 279
安溪黄金桂......Page 280
大红袍......Page 281
武夷肉桂......Page 282
冻顶乌龙茶......Page 283
阿里山乌龙茶......Page 284
永春佛手......Page 285
中国黄茶分布区图......Page 286
莫干黄芽......Page 287
君山银针......Page 288
蒙顶黄芽......Page 289
中国白茶分布区图......Page 290
白牡丹......Page 291
银针白亳......Page 292
中国黑茶分布区图......Page 293
云南龙饼贡茶......Page 294
宫廷普洱礼茶......Page 295
陈香普洱茶......Page 296
普洱茶砖......Page 297
七子饼茶......Page 298
柚子果茶......Page 299
玫瑰小沱茶......Page 300
酸柑果茶......Page 301
中国花茶分布区图......Page 302
歙县茉莉花茶......Page 303
茉莉龙团珠......Page 304
山城香茗......Page 305
百合仙子......Page 306