Национальная кухня казахов

Х. Тілемісов. Қазақтың ұлттық тағамдары......Page 1
Қазақтың ұлттық тағамдары......Page 17
Алгысөз орнына......Page 18
Сусындар
......Page 23
Сүт тағамдары......Page 29
Салқын тағамдар......Page 35
Ет тағамдары......Page 43
Сорпалар......Page 76
Балық тағамдары......Page 85
Дән тағамдары......Page 90
Ұн тағамдары......Page 95
Тәтті тағамдар......Page 105
Тұздықтар......Page 114
Национальная кухня казахов
......Page 117
Введение......Page 118
Холодные блюда и закуски......Page 121
Первые блюда......Page 123
Вторые блюда......Page 126
Мучные изделия и сладости......Page 133
Молочные и крупяные блюда......Page 140
Напитки......Page 144
Разделка баранины и конины по-казахски......Page 146
The National Cooking of Kazakhs
......Page 147
Introduction......Page 148
Cold dishes and appetizers......Page 150
First course dishes......Page 152
Second course dishes......Page 154
Mealy makings and sweets......Page 162
Dishes of milk and groats......Page 168
Drinks......Page 171
Cutting of mutton and horse-flesh in the Kazakh manner......Page 173