500 (Practically) Fat-Free One-Pot Recipes

سارا شلزینگر در کتاب‌های قبلی‌اش، چربی صبحانه، پیش‌غذا، سوپ، غذاهای اصلی و دسرها را با نتایج خوشمزه‌ای حذف کرد. در حال حاضر، در 500 (عملا) دستور غذای بدون چربی یک دیگ، او فرآیند پخت و پز را ساده کرده است و غذاهای مقرون به صرفه، مقرون به صرفه و خوشمزه را با حداقل پاکسازی ارائه می دهد. این دستور العمل ها نه تنها همه با تعریف FDA از "کم چرب" با سه گرم چربی در هر وعده مطابقت دارند، بلکه آنها همچنین غذاهای قابل انجماد، قابل گرم کردن و آماده سازی آسان برای کل خانواده هستند.

سارا شلزینگر ممکن است چربی و قابلمه‌ها را کاهش داده باشد، اما طعم آن را با مواد خلاقانه از سرتاسر جهان حفظ کرده است - ریشه زنجبیل، گارام ماسالا، کاری، سس هویزین، زیره سبز، سالسا و سرکه. از جمله غذاهای پر طعم می توان به ماهی قزل آلا، فیله بوقلمون با سبزیجات در سس رزماری-شراب، خورش سبزیجات آفریقایی، بادمجان و کدو تابستانی با لیمو، کاری سیب زمینی-گوجه فرنگی-خرچنگ، مرغ کاری با سیب و... اشاره کرد.

In her previous books, Sarah Schlesinger took the fat out of breakfasts, appetizers, soups, main courses, and desserts, with delicious results. Now, in 500 (Practically) Fat-Free One-Pot Recipes, she has streamlined the cooking process and delivered nutritious, affordable, mouth-watering meals with minimal cleanup. Not only do these recipes all meet the FDA definition of "low fat," with three grams of fat or less per serving, but they are also freezable, reheatable, easy-to-prepare meals for the entire family.

Sarah Schlesinger may have cut back on the fat and the pots, but she's kept the flavor with innovative ingredients from around the world--gingerroot, garam masala, curry, hoisin sauce, cumin, salsas, and vinegars. Among the richly flavored dishes are Salmon Chowder, Turkey Tenderloins with Vegetables in Rosemary-Wine Sauce, African Vegetable Stew, Lemon-Dilled Eggplant and Summer Squash, Potato-Tomato-Crab Curry, Curried Chicken with Apple and...